Alergia alimentar ou intolerância alimentar?

Alergia alimentar ou intolerância alimentar?

BLOG A alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico de um indivíduo reage de forma exagerada a um alimento que normalmente é inofensivo. Isso é causado por uma produção exagerada de IgE específica para o determinado alimento. A alergia alimentar...
Doença Celíaca: O que é?

Doença Celíaca: O que é?

BLOG É uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com consequente má absorção intestinal e suas manifestações...
Você tem intolerância ao glúten?

Você tem intolerância ao glúten?

BLOG Dr. Salim CRM-SP 43163 É conhecido também como médico da família. Formado em 1981, na Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, concluindo residência dois anos depois, em 1983. Desde então, atua como clínico geral no Hospital Sírio Libanês, além...
Glúten faz mal?

Glúten faz mal?

BLOG Meu caro amigo, professor Salim Helito, grande clínico geral, que eu chamo de Hackim, que significa em árabe médico. Salim, eu tenho uma dúvida pra você. Eu queria saber o que você acha dessa modinha de comer sem glúten. Eu, como gastroenterologista, tenho a...
Você tem alergia alimentar?

Você tem alergia alimentar?

BLOG A alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico de um indivíduo reage de forma exagerada a um alimento que normalmente é inofensivo. Isso é causado por uma produção exagerada de IgE específica para o determinado alimento. A alergia frequentemente se...
Você tem intolerância à lactose?

Você tem intolerância à lactose?

BLOG O que é intolerância à lactose? A doença é caracterizada pela incapacidade de aproveitar a lactose, ingrediente característico do leite animal ou derivados (laticínios). A intolerância também é conhecida como deficiência de lactose e alergia ao leite....